Шаверма (шаурма, если вам так больше нравится) — наша любимая еда! Не спорьте. Очень вкусно: мясо, овощи, соус. А сколько мяса в Шаверме.
В Турции решили прояснить этот вопрос и меняют требования к некоторым популярным блюдам. В том числе досталось и Дёнеру (донер-кебаб, наверное это ближайший аналог нашей шавермы по популярности).
Например, в Дёнер нельзя будет добавлять сою и крахмал! А что, разве раньше добавляли?
В меню нельзя будет просто писать «дёнер», нужно будет указывать его тип.
Например:
в Yaprak Döner кладут тонкие слои (кусочки) мяса, а в kıyma döner — фарш. Есть и смешанный вариант.
В «смешанном варианте» в дёнере должно быть минимум 60% цельного мяса и не болше 40% фарша.
В kıyma döner допускается до 90% фарша, остальное должны составлять должны составлять кусочки мяса.
Содержание жира тоже будет регламентировано — максимум 25%.
Использовать искусственные ароматизаторы дыма тоже запретят.
Рестораны должны привести свои блюда в соответствие с новыми правилами до 31 марта 2027.
Обновят, наверное, не только меню и рецепты, но и цены.
Посмотрите о еде в Турции также здесь.